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馄饨的由来

时间:2017-05-25 11:07:08分类:奇闻异事来源:中国历史网

馄饨的由来

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。

馄饨的由来:古代人认为是一种密封的包子

网络配图

千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

西汉(公元前202年―公元9年)时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

当时馄饨在汉朝北方非常受欢迎,更是皇室宗亲的最爱,汉文帝刘恒、景帝刘启、武帝刘彻从小就最喜欢吃馄饨。

可笑的是,随着馄饨的流传,当时有些匈奴人也开始吃馄饨。汉文帝时期,相传匈奴的右贤王吃馄饨被匈奴大单于见了,大单于大怒,命右贤王将功赎罪,率领数万大军出兵汉地,这是匈奴侵犯汉地的第一次大规模军事行动,匈奴军侵占河南,杀害汉民,直逼长安,最后在汉文帝和众将的抵抗下,最终匈奴被逼退兵。

馄饨的由来:古代人认为是一种密封的包子

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馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

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